Texto: J. Alberto Solís Loeza
Fotografías: Servando Mellín Acosta
Puerto Vicente Guerrero, Gro. 20 marzo 2020.- Luego del proceso de cultivo de los alevines de tilapias en los estanques ubicados en el plantel del Centro de Estudios Tecnológicos del Mar (CetMar), en Puerto Vicente Guerrero, los peces están listos para su comercialización una vez que han alcanzado el peso ideal para su consumo.
Este viernes durante un recorrido por este plantel escolar, los alumnos y profesores explicaron los procedimientos que llevan a cabo para “sembrar, desarrollar y cosechar miles de estos peces con alto valor proteínico”, mismos que ya están listos para ser puestos a la venta en la escuela y en los mercados de la región, mencionaron.
El responsable del área de alimentación Estiben Hernández, narró el trabajo que hacen para tener tilapias sanas,”lo que los estanques son limpiados constantemente para después cosechar buen producto, listo para ser ofertado a los consumidores”, detalló.
Por su parte, Gerardo Leyva Abarca, ingeniero en alimentos marinos y Cesar Gómez Salgado, estudiante, nos explicaron el proceso que hacen para el “desvicerado, fileteado y procesado de los peces”, además sobre la atención al público, “en está la contingencia del COVID-19, se están atendiendo los pedidos por teléfono desde las instalaciones del Cet del Mar número 27, donde además solicitamos el apoyo a las autoridades para que nos otorguen ayuda a la cooperativa productora de las tilapias”.
Daniela Villanueva Páez y Óscar Poblete, son los encargados del área de comercialización, quienes explicaron que el precio por pieza es de 15 pesos, y 60 pesos por kilogramo de las tilapias, por lo que invitaron al público en general a adquirir este alimento con alto valor proteínico, principalmente para que la cooperativa escolar tenga éxito con este proyecto alimenticio.