Texto: Luis Daniel Nava
Chilapa, Gro., 22 de diciembre de 2022.- Un grupo de mujeres de Zitlala, Acatlán y Apango fue capacitado en la elaboración de cocteles a base de mezcal con el fin de generar otra fuente de ingreso.
Se trató de un curso gratuito de elaboración de licores, cremas y curados a base de mezcal gestionado por la comunidad el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Guerrero (ICATEGRO).
De acuerdo a la promotora Yesenia Tomatzin, fueron capacitadas 23 mujeres y dos hombres de la región durante cuatro días. Fueron los beneficiarios del curso quienes pusieron la materia prima pues también son productores o comercializadores de mezcal.
La promotora dijo que, aunque hay personas que no están de acuerdo en usar el mezcal en coctelería es un producto que tiene demanda.
“Muchos que se capacitaron se dedican a la venta del mezcal, es una manera que su producto se pueda vender más, darle plusvalía. Es curso que no cuesta y ayuda a genera una fuente de empleo o ingreso.
La clausura del curso de realizó la tarde de este martes 20 en la escuela primaria Alejandro Cervantes en Zitlala. Ahí se mostraron los resultados del curso y degustaron licores y cremas con maracuyá, carambola, cicle, crema irlandesa, coyote, así como curados a base de hierbas y naranja criolla.
