Texto y fotografías: Jesús Saavedra
San Marcos, Gro. 02 de abril de 2023.- Pequeños restauranteros y autoridades del municipio de San Marcos, confirmaron la quinta edición del Festival del Caldo, el cual estuvo suspendido durante tres años por la pandemia del Covid-19 y que se prevé traiga a centenares de visitantes para reactivar la economía de esta zona de la Costa Chica de Guerrero.
Este Festival del Caldo inició en el 2015 en la laguna de Tecomate Pesquería, municipio de San Marcos que se suspendió desde el 2020 a consecuencia de la pandemia de Covid-19 y que esperan que esta Semana Santa atraiga a miles de visitantes a esta pequeña localidad.
Tecomate Pesquería, es una localidad habitada por campesinos y pescadores en su mayoría, quienes esperan que se reanude esta actividad turística que hasta su última celebración en abril del 2019 congregó a miles de personas que acudieron a degustar platillos tradicionales de esta región de la Costa Chica.
El Festival del caldo es iniciativa del joven, José Emilio González León quien era originario de esta localidad costera, quien estudio para ser Chef y organizó la primera edición hace una década aproximadamente.
La falta de recursos económicos y la idea de emprender un restaurante en Tecomate Pesquería, le decidieron a irse a buscar ganar unos dólares a los Estados Unidos a donde ingresó como indocumentado.
En su primer intento por cruzar a Estados Unidos, fue aprehendido por las autoridades migratorias de ese país y lo regresaron a México, intentó por segunda ocasión y falleció en el intento; quienes lo conocían sostienen que falleció a consecuencia de un paro cardiaco y otros que por un derrame cerebral debido a un problema de presión arterial alta.
Luego de esa iniciativa del joven, José Emilio González León organizó a las familias que tienen pequeños negocios de comida que han construido a orillas de esta laguna de Tecomate.
La treintena de familias que se dedica a esta pequeña actividad comercial guisan caldos de pescado que son degustados por un jurado en Semana Santa y son premiados los tres primeros lugares, que son simbólicos, pues el objetivo es que miles de personas vayan y consuman la comida que preparan para esta fecha especial.
El Festival del Caldo se realizará este sábado 8 de abril desde las 8 de la mañana, cuando se inicie esta actividad en donde habrá platillos para que degusten los visitantes.
Se informó que estarán presentes amenizando este Festival los grupos musicales de Sergio Sabino y su tecla Show, Súper Máquina Musical y un grupo sorpresa, en un evento que será gratuito, además que se realizará una gala de pirotecnia.
Los comerciantes de esta localidad pidieron al edil perredista, Tomás Hernández Palma que se arreglen unos tramos de la carretera de 12 kilómetros que comunica con la cabecera municipal y que está en mal estado.